Weltweit steigt der Bedarf an Schweinefleisch

Freitag, 24.11.2006

Wichtigster Wachstumsmarkt China – Europas Verbrauch stagniert

<landvolk> Schweinefleisch scheint weltweit einen Boom zu erleben. Der Verbrauch ist in den vergangenen Jahren stark angestiegen und zieht weiter an, wie Experten erwarten. Im Jahr 2002 wurden auf dem Globus 87,8 Millionen Tonnen (t) Schweinefleisch verzehrt, bis zum vergangenen Jahr war der Verbrauch auf 95,2 Millionen t angestiegen. Für 2006 gehen Schätzungen von einem Gesamtverbrauch in Höhe von 98,9 Millionen t aus, und für das kommende Jahr wird sogar ein Verbrauch von knapp 102,4 Millionen t vorausgesagt, das wären 3,5 Prozent mehr als 2006. Der Verbrauchszuwachs wird von dem wirtschaftlichen Aufschwung und der Übernahme westlicher Verzehrsgewohnheiten vor allem durch die Entwicklung in China als größtem Konsumenten von Schweinefleisch getragen. Dort lag der Verbrauch 2002 bei 43,2 Millionen t und soll im kommenden Jahr auf 55,3 Millionen t ansteigen. Zweitgrößter Verbraucher von Schweinefleisch ist die 25-er EU. Hier ist der Bedarf an Schweinefleisch aber seit 2002 nahezu unverändert und soll 2007 bei 20,1 Millionen t liegen gegenüber 19,7 Millionen t im Jahr 2002. In allen anderen Ländern liegt der Verbrauch wesentlich niedriger. So werden in den USA in diesem Jahr 8,7 Millionen t Schweinefleisch konsumiert, damit kaum mehr als 2002 und sogar weniger als 2003 und 2004, als der Verbrauch 8,8 Millionen t erreichte.

Entsprechend dem Verbrauchsanstieg wurde auch die Produktion von Schweinefleisch gesteigert, ebenfalls vor allem in China. An der weltweiten Erzeugung, die im nächsten Jahr 103,4 Millionen t erreichen soll, hat das Reich der Mitte einen Anteil von 55,8 Millionen t. Mehr als jedes zweite auf der Welt geschlachtete Schwein wird damit in China gemästet. Das bedeutet einen Anstieg der chinesischen Erzeugung gegenüber 2006 um 5,3 Prozent, während die weltweite Erzeugung nur um 3,6 Prozent steigen soll. Mittlerweile kann China bereits Schweinefleisch exportieren. Starkes Wachstum melden auch Vietnam (plus 6,9 Prozent) und Brasilien (plus 4,7 Prozent). Nur um 0,2 Prozent soll dagegen die Erzeugung in der EU zunehmen, mit 21,5 Millionen t wird dennoch mehr erzeugt als verbraucht. Die Gemeinschaft führt deshalb mit 1,4 Millionen t Ausfuhren die Hitliste der Exporteure an, gefolgt von Kanada mit 1,2 Millionen t. In der Rangliste der Importeure steht dagegen Japan mit 1,2 Millionen t vorn. An der Erzeugung der EU ist Deutschland mit 4,3 Millionen t oder einem Fünftel beteiligt, wichtigste Erzeugungsregion ist Niedersachsen. Fast jedes dritte Schwein in Deutschland wird zwischen Ems und Elbe gefüttert, vor allem in der Weser-Ems-Region.